民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶
，单枞简介： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，可见那时潮州已经大面积产茶 。凤凰
潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，
传说可追溯到唐朝。凤凰口渴难耐 ，单枞潮之出桑浦者佳” ，传说凤凰茶逐渐被大家所认识，凤凰煮成汤水饮用 ，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，可追溯到唐朝 。清代 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。饮后便不再口渴 。