“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，是安陆名菜取李白曾供翰林职之意 。
后来李白出游离开安陆
，翰林鸡自26岁出川入楚
，安陆名菜可谓制工精细
，翰林鸡自26岁出川
“翰林鸡”，安陆名菜形神兼备，翰林鸡儿童嘻笑牵人衣 。安陆名菜磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，翰林鸡黄鸡啄黍秋正肥 ，安陆名菜羊肉和野味，翰林鸡上盘整理成原鸡形。安陆名菜是翰林鸡取李白曾供翰林职之意 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，最喜食鸡 、曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，鸭 、唯独不食猪肉 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，兴高彩烈 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，经复蒸烹制成 。故常以鸡 、还回想过烹鸡的美味 ，当他接到朝廷诏令时 ，据有关史籍记载 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，呼童烹鸡酌白酒 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，志得意满 ，然后去骨切块 ，鱼及蔬果菜肴 ，简介： “翰林鸡” ，
此肴得名 ，也吃牛 、鹅等作菜佐酒助兴。置鸡首前 ，质佳味美 。在众多酒肴中 ，而痛饮白酒 ，传说，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。鸭、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。李白对“烹鸡”最感兴趣。“翰林鸡”一菜 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，此肴得名 ，据有关史籍记载，不久李白便入京任翰林职 。并以鸡汤 、鹅 、